面团在整形前冷冻一下，可以有助于整形的便利，而且切开时会将一些提子干切到，烤的时候有效避免完整提子干会鼓胀起来的现象。
是否烤熟判断方法：
到时间后取一块掰开看中间，面粉如果有深色就是没熟，颜色一致就是熟了。
或者就是冷却后吃一块，中间有软面团就是没熟，可以复烤至烤熟。
用量：
配方用量能做我图中成品大小50-55块左右。
——————————
没有用到的蛋清可以做纯白天使蛋糕：
用料
| 黄油 | 200克 |
| 低筋粉 | 330克 |
| 白糖 | 50克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 提子干或其它果干 | 120克 |
提子干洗净备用
黄油提前软化，低筋粉、白糖、蛋黄全放一起。
捏拌均匀
加入提子干再随意拌一下
放入保鲜袋，放入冷冻层20-30分钟，这样就不会在整形时觉得太油腻。
冷冻后用刀切开，揉成小球按成饼，刷上蛋黄液。
放入预热好的烤箱，180度，30分钟（具体时长需要根据自己烤箱观察调节一下）
注意上色满意后上层烤架上加铝箔纸防止表面太焦
出炉！自然冷却。
好看！
烹饪屋
