奶香杏仁片小餐包

用料  

奶香杏仁片小餐包的做法  

1. 除黄油和盐以外所有材料放入厨师机，低速搅拌均匀后转中速揉至光滑，出厚膜即可。

2. 加入软化好的黄油和盐，低速搅拌均匀后转中高速帅打面团，差不多8分钟，揉至可以拉出薄膜就可以了。

3. 揉好的面团放碗里盖保鲜膜，28度发酵一个小时左右，面团发酵至2倍大小即可。

4. 拿出面团，轻压排气，然后分成9个髻子，滚圆，放烤盘里，38度，湿度75%左右进行二发，差不多1个小时左右就好了

5. 面团表面刷一层牛奶，铺几片杏仁片，烤箱预热。

6. 上下火160度，烤20分钟，10分钟左右的时候看上色差不多了就表面盖保鲜膜。

7. 出锅，奶香杏仁片小餐包就做好啦。