用料1 (面包材料)
切达奶酪片 | 1片 |
高筋粉 | 250克 |
无盐黄油 | 20克 |
细砂糖 | 25克 |
盐 | 1/2小勺 |
酵母粉 | 4克 |
全蛋 | 30克 |
水 | 135克 |
用料2 (杏仁馅材料)
杏仁片 | 50克 |
细砂糖 | 20克 |
溶化的无盐黄油 | 10克 |
杏仁片奶酪面包的做法
把除黄油外的所有面包材料放入面包机,启动甜面团程序
揉30分钟后,面团稍具光滑,加入黄油,重新开始甜面团程序
面团揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。(第二次启动程序时,需将面包机顶盖开开)
盖保鲜膜发酵60-80分钟。(此时可做杏仁内馅,见文尾)
将面团取出滚圆,松弛15分钟
擀成长宽为25cm的正方形
将面片翻面后,刷上溶化的黄油10克左右
均匀的铺上内馅,轻轻压平
卷成圆柱体
切割成6等份
将每份面团从表面1/2处切到接近底部,将切口翻开,内部朝上
放入烤盘,盖保鲜膜最后发酵30分钟。刷蛋液后,烤箱预热,175度,18-20分钟
杏仁片内馅的做法
取杏仁片
平铺在烤盘上
120度上下火10-15分钟。(我没预热)
晾凉后,用手捏碎
加入细砂糖
拌匀备用