豆角味甘性温，多吃对身体有温补作用。凉拌豆角是一道很常见的凉拌菜，做法简单，很适合开胃，豆角配上浓郁的酱汁，吃起来爽脆可口！
用料
| 豆角 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 醋 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
凉拌豆角🌱的做法
豆角去筋洗净切段
锅中倒水加适量盐和几滴油烧开
倒入豆角大火焯水2-3分钟
豆角捞出过凉水沥干水分摆盘
开始调制酱汁
两勺陈醋
一勺生抽
一勺白糖
一勺鸡精
一勺香油
少许盐
和三勺清水搅拌均匀
蒜切末
锅中烧热油倒入蒜末炒香
将蒜末倒在豆角上
最后将调好的酱汁浇在豆角上
搅拌均匀即可食用
完成
小贴士
锅中放盐和油可使豆角更翠绿
豆角一定要煮熟了再吃
想吃脆的口感焯水时间短一点
想吃软的口感焯水时间长一点
酱汁可根据个人口味自行增减
喜欢吃辣的可以放小米椒和蒜末炒香
最后也可以撒一点白芝麻
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