莲藕排骨汤，清淡不油腻，鲜得不要不要的

莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富。不仅润燥止渴、健脾开胃，还可增强人体免疫力。

这个藕啊，可以从秋天一直吃到春天。脆藕凉拌，粉藕煲汤。排骨呢，含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。

把莲藕与排骨一同熬成汤，汤汁香浓清甜不油腻，莲藕炖得又软又糯，清甜可口，肉的鲜与藕的甜都化在汤里，是滋阴润肺，雾霾天气必备的佳品。

炖上一锅莲藕排骨汤，小火咕嘟，不用什么调味品，吃的就是食物的本味。莲藕排骨汤制作极其简单，快跟着安妈一起来试一试吧。

用料  

莲藕排骨汤，清淡不油腻，鲜得不要不要的的做法  

1. 排骨剁成寸段洗净沥干，莲藕洗干净去皮，切滚刀块，放在盆中水里，防止氧化变黑，水泡十分钟左右。

2. 葱切段，姜切丝。枸杞洗净，泡水。

3. 排骨过水，煮开，撇去浮沫。

4. 排骨捞出来放入砂锅，加温水，放葱姜，开大火炖煮。

5. 开锅以后炖10分钟，放莲藕块大火15分钟，转小火30分钟。

6. 半个小时后放枸杞子入汤锅，继续小火20分钟。

7. 枸杞子煮软烂，排骨莲藕的香气飘了出来，关火放点盐，出锅啦~

8. 做这份排骨莲藕汤的时候，汤锅在火上咕嘟着，从厨房飘来带着温度的香气。
   
   排骨肉质酥烂，莲藕粉糯微甜，整锅汤鲜香四溢，呼呼的吹吹凉，小心翼翼的喝一口，肉中有藕味，藕中有肉味，汤喝着甘甜清润不腻口，五脏六腑都踏实了。

小贴士

1，这道汤不放盐也好喝，藕的清甜和排骨的香，排骨可以蘸酱汁来吃。
2，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，减少氧化。
3，可以加花生或黄豆，或者加点黑木耳，香菇一起煲，都很不错。