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好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.49W
好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的做法步骤图

疫情防控期间，居家办公，生活也要有滋有味

用料  

鸡爪 一袋
鸡腿 10只
酱油、盐、甜面酱、豆腐乳、白寇、香叶、八角、桂皮、草果、香叶，干山楂 适量

好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的做法  

  1. 鸡腿、鸡爪洗净水份，放入盆中，加入料酒、盐、酱油、姜片等揉搓2分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟；

  2. 锅中放入适量凉水，放入经过冷藏腌制的鸡腿鸡爪，加酱油、盐、甜面酱、豆腐乳、白寇、香叶、八角、桂皮、草果、香叶，干山楂等，盖上锅盖大火熬制，期间撇去浮末，大火熬制5分钟后转中火20分钟，再转小火熬制，直到用筷子能轻松插入鸡腿，关火，放凉后捞出鸡爪鸡腿，这时的鸡爪有种入口即化的感觉，鸡腿轻轻一撕就离骨了，好吃得不要不要的！

  3. 汤汁中的调料捞净后放入容器中，可作为下次卤肉的老汤。

    好吃得不要不要的卤鸡腿、卤鸡爪的做法步骤图 第2张
Tags：好吃 卤鸡
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