【爸爸の爱心思】夏日速成清淡小咸菜

小时候
每年夏天爸爸都要做这道充满爱的清淡小咸菜
早餐配着炝锅面或者煎馒头片，或者大肉大荤之后吃
都幸福死啦~

用料  

【爸爸の爱心思】夏日速成清淡小咸菜的做法  

1. 黄瓜、胡萝卜、青辣椒洗净，切成长度约1寸的条形，卷心菜心可竖切成四份，一层一层平铺在乐扣格拉斯餐盒里

2. 每铺一层，撒适量盐和几粒花椒，再铺下一层，以此类推

3. 铺好放冰箱，隔几小时后取出拌一下

4. 吃的时候可以适量到几滴香油或者橄榄油，也可直接食用

小贴士

1、因为青菜和盐的化学作用，会产生亚硝酸盐，所以这道小菜的最佳赏味期限是一天或者一周，中间时段都不适合吃。
比如今晚腌好明早吃，或者今早腌好晚餐吃。
如果今天消灭不了，就在冰箱里腌过一周，再吃。


2、盐撒进去黄瓜和卷心菜本身会自己出水分，所以可以加矿泉水，也可以不加，但是绝对不能用生水！