夏吃萝卜冬吃姜,晚吃萝卜早吃姜。
这款小食是两年前春节,我在阿姨家吃饭学来的,后来自己研究并向一些长辈讨教后,搭配出自己的配方,味道清爽可口,绝对吃不腻。
用料
白萝卜 | 1根 |
朝天椒 | 8个 |
辣椒粉(辣椒王) | 5g |
白糖、白醋 | 根据自己口味 |
盐 | 1g |
姜 | 1-2片 |
酸甜辣味腌萝卜的做法
白萝卜洗干净,带皮滚刀切(不放心的可削皮)
铺厨房纸,白萝卜块放在厨房纸上,放在阳光下晾干。一般早上切好,晚上可以收。
白萝卜装玻璃容器内
倒白醋,加入盐、一半白糖、辣椒粉,用干净无水的筷子稍搅动
继续倒白醋、白糖,基本上到萝卜的三分之二即可,把朝天椒铺在上面
盖紧瓶盖,轻轻摇晃容器,让全部用料均匀分布
放入冰箱冷藏2-3天即可开盖食用,时间不够长的话,萝卜还会有点苦味儿噢
小贴士
在吃药期间,不要食用萝卜