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懒人版糖醋排骨

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:3.11W
懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤

15年前我们生活在了一起
他的肠胃一直不太好，为了吃的卫生，健康
开始在家里自己做饭

他是一个对食物非常讲究的人，土话就是事多
普通的家常便饭我会一些，但是张小咪特别喜欢吃糖醋排骨。
为了满足他那个挑剔的胃，我翻看了许多食谱。
这道糖醋排骨 ，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味酸甜适口，颇受张小咪的赞
现在我中西餐都会，厨艺提高了很多，一周的早餐几乎不重复

每天5点起床，有时感觉挺辛苦的
但是收获了健康也是非常开心快乐的。

用料  

排骨 650克
冰糖 50克
料酒 10克
生抽 20克
老抽 5克
盐 3克
八角 2个
香叶 2片
小葱 3根
生姜 5片
白醋 30克

懒人版糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗净.冷水下锅.水开后煮5分钟捞起过清水洗净！

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 料酒，醋，老抽，生抽，调好备用，葱洗净切好，冰糖，调料备好。

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 锅里倒油，放冰糖

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 小火把冰糖融化.颜色变深.比图片深.然后马上把煮好的排骨捞出来放进去翻炒上色！排骨可以提前捞！要快.糖色一下就会糊的！所以我提前拍照了！如果实在不会炒糖色.就用老抽上色！

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 炒至排骨上色

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 加所有调料翻炒一分钟，倒入调好的料汁，继续翻炒一分钟

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 加入适量的水大火烧开，小火煮一小时收汁。

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第8张

  8. 根据自己的喜好收汁，有的人喜欢干一些的，有的人喜欢汁多的。每家使用的酱油生抽老抽不一样，咸淡不同，最后出锅前尝下咸淡，再酌情加不加盐。

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第9张

  9. 成品图片

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第10张

  10. 成品图片

    懒人版糖醋排骨的做法图解 做法步骤 第11张

小贴士

1.每家使用的酱油生抽老抽不一样，咸淡不同，最后出锅前尝下咸淡，再酌情加不加盐。
2.炒糖色宁愿小火慢炒，也不要大火炒糊了，不然肯定发苦。
3.个人觉得黄冰糖比普通冰糖上色好看，也不会那么甜。
4.只有自己先做一次，才能再根据自家口味和喜好来修改菜谱。
5.不用完全照搬，放不放八角香叶还不是看你个人喜好嘛～
6.小米椒可以让排骨甜中带微辣，变得更好吃

Tags：糖醋排骨 懒人版糖醋排骨 懒人
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