齿颊留香的糖醋鸡块

用料  

齿颊留香的糖醋鸡块的做法  

1. 首先把鸡腿洗干净，去皮剔骨，用刀把鸡腿上面的筋切断，这一步是为了煎的时候不会紧缩在一起。盆中加入盐、黑胡椒、料酒、生抽和蚝油。

2. 用手抓拌均匀，腌制一夜，如果你急着做的话，最少也要腌制三十分钟以上。锅中倒油，下入腌制好的鸡腿，煎至底部金黄后翻面，在这期间我们来调个糖醋汁，碗中放入1汤匙番茄酱、2汤匙生抽、3汤匙醋、4汤匙糖、5 汤匙水。待两面都煎至金黄后倒入调好的糖醋汁，不停地把周围的汤汁浇到鸡腿肉上面，以便鸡腿肉可以更好地入味。待汤汁收到浓稠即可。汤汁不要完全收干，留一点最后淋上去。把鸡腿肉切成小块装盘。

3. 将剩余的汤汁淋上，最后撒上少许芝麻即可。一道酸甜开胃、齿颊留香的糖醋鸡块就做好了，尝一口就停不下来！

小贴士

你也可以不切成小块，做成三明治夹在面包里面，也很好吃。没有番茄酱的话也可以放1汤匙的料酒。