鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”,宜常食为滋补食品,鹌鹑蛋营养上有独
特之处,故有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、高血压等具有调补作用,还能美颜美肤。
用料
鹌鹑蛋 | 30个 |
番茄酱 | 30克 |
白糖 | 20克 |
白醋 | 5克 |
料酒 | 5克 |
淀粉 | 5克 |
水 | 50克 |
玉米油 | 适量 |
小香葱 | 2棵 |
糖醋鹌鹑蛋的做法
把鹌鹑蛋放入水中煮熟备用。
把煮熟的鹌鹑蛋剥皮备用。
把番茄酱、白糖、白醋、淀粉、料酒、水倒入碗里调成糖醋汁备用。
锅里放玉米油,把剥好皮的鹌鹑蛋倒进去煎成金黄色盛出备用。
锅中放玉米油烧热倒入调好的糖醋汁,中火烧开放煎好的鹌鹑蛋翻炒均匀,使每个鹌鹑蛋上都裹上糖醋汁,关火点香油出锅装盘撒香葱碎即可。