糖醋虎皮鹌鹑蛋「超详步骤图」

酸酸甜甜，一口一个～

用料  

糖醋虎皮鹌鹑蛋「超详步骤图」的做法  

1. 鹌鹑蛋放清水中浸泡五分钟，这样煮的时候不容易裂开。

2. 冷水下锅，盖上锅盖，大火煮开。

3. 打开锅盖转中小火煮3-5分钟。

4. 取出鹌鹑蛋迅速用冷水冲洗降温。

5. 用冷水浸泡片刻。

6. 期间，将白糖、陈醋、蚝油、盐，淀粉和清水调成一小碗酱汁。

7. 鹌鹑蛋去皮。

8. 锅中放宽油烧热，放入鹌鹑蛋。

9. 炸至表面金黄取出。

10. 锅中留少许底油烧热，倒入酱汁煮开后，放入鹌鹑蛋。

11. 翻炒至酱汁均匀的裹在鹌鹑蛋上关火。

12. 出锅装盘。

13. 表面撒上熟白芝麻和葱花点缀。