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家庭糖醋鱼段（自用）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:8.09K
家庭糖醋鱼段（自用）的做法步骤图

用料  

鱼 1条
葱姜蒜末 适量
淀粉 适量
糖醋汁
酒（黄酒/料酒） 1勺
酱（番茄酱） 2勺
糖 3勺
醋 4勺
姜丝 适量
料酒 适量
盐 适量

家庭糖醋鱼段（自用）的做法  

  1. 提前将鱼洗净、厨房纸吸干水分、（切段、）双面划口，加入姜丝、料酒腌制

  2. 干淀粉、盐，均匀抹在鱼身；得空时，调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）

  3. 油烧至7成热，手提鱼尾，淋上热油使鱼定型

  4. 鱼顺锅边划入油锅，不停浇热油在鱼身上，炸至皮酥

  5. 鱼捞出，厨房纸吸油，锅内留油，下葱姜蒜末爆香

  6. 倒入调好糖醋汁（按比例：1酒2酱3糖4醋）

  7. 加入盐、胡椒粉

  8. 重新加入炸好的鱼，不停浇汁在鱼身上，满意后出锅

Tags：家庭糖醋鱼段自用 自用 家庭 糖醋鱼
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