赛螃蟹～进击的糖醋蛋

用料  

赛螃蟹～进击的糖醋蛋的做法  

1. 胡萝卜（三四片左右就够了）和姜（瓶盖大小三片）分别切碎 放入两个碗中 胡萝卜可以大一点 姜一定要细一些才好吃

2. 在姜碗中加入糖醋盐 搅拌均匀 可以根据自己口味调整用量

3. 蛋清蛋黄分开 搅拌一下

4. 不粘锅不加油 小火慢炒到蛋白凝固 然后盛出备用 慢炒更有蟹肉的口感哦

5. 盛出蛋白 加油热锅 中火翻炒胡萝卜碎直到有小泡泡 如果加咸蛋黄在这步加道胡萝卜里即可

6. 关火 把蛋黄加入胡萝卜 余温加热蛋黄 蛋黄变成膏状即可

7. 装盘出锅～