527爱妻节——经典鱼香肉丝还能这样吃?更香更清爽!

鱼香肉丝是川菜中一道经典菜，虽然只是由简单的几样组合：肉丝、胡萝卜丝和黑木耳，但是有荤有素，没有鱼肉却能吃出鱼肉的鱼香味，做出来的肉丝软嫩、配料脆爽、口味咸甜酸辣兼备，色香味俱佳，非常下饭，今天我就来复刻老婆最爱吃的鱼香肉丝，太太乐527爱妻节，让男人下厨从过去变为潮流。今年的“527爱妻节”即将来临，各位男士们都准备好了吗？在行动中体验和感知每一餐平凡的饭菜背后，和妻子所付出的努力，用自己亲手做出的饭菜，表达你的爱意—— “爱的味道，让她尝到”
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鱼香的烹调法除了处理肉类还可以用来做蔬菜噢！口感柔软的茄子上，裹满酸甜的酱汁，简直比肉还好吃~

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用料  

527爱妻节——经典鱼香肉丝还能这样吃?更香更清爽!的做法  

1. 准备食材

2. 把里脊肉切成肉丝，用少许盐和淀粉抓匀

3. 胡萝卜去皮切丝，青椒去籽切丝，木耳切丝备用

4. 碗中放入香醋4勺、糖3勺、“太太乐原味鲜”头道生抽酱油2勺、淀粉1勺、“太太乐”鸡精调味料（三鲜）1勺，半碗清水搅拌均匀。

5. 锅内放入10克油，倒入肉丝翻炒，炒到肉丝变白断生后装盘备用

6. 重新起锅，放入少许油爆香蒜片、干辣椒，倒入木耳丝/胡萝卜丝/青椒丝大火翻炒1分钟

7. 倒入肉丝翻炒

8. 倒入鱼香汁，翻炒均匀即可出锅装盘

9. 来一盘鱼香肉丝，配上白米饭，让你吃得酣畅淋漓！

10. 鱼香肉丝这样做,鲜香可口，用来下饭非常合适

小贴士

1.在切肉前可先放到冰箱冷冻一会，这样更容易切一些。
2.腌肉的时候多放一点淀粉肉会更脆，少一点淀粉肉会更筋道。
3.酱汁提前兑好，在肉丝下锅炒均匀后立即可以倒入锅中，避免临时找酱汁引起遗漏
4.整个菜只需要很少的盐，只有在腌制肉丝的时候放一点点，因为酱油都有盐分
5. 太太乐 “527爱妻节”，号召男性爱妻，从做一餐饭开始。爱这件事，不仅仅是情人之间的互诉衷肠。让爱人们共同品尝充满爱意的手作料理，留下专属于味觉的记忆——“爱的味道，让她尝到”。