铁板孜然土豆

味道跟小吃街的铁板土豆一个样，好喜欢😍

用料  

铁板孜然土豆的做法  

1. 土豆削皮后切块，放入水中，冲洗几遍，过掉淀粉。（大的土豆1个就很多了，小个一点的话就用2个吧）。

2. 土豆浸泡的时候，可以先切好火腿肠和葱花备用。

3. 冷水入锅，煮5分钟就够了，不能太软。

4. 看5分钟后，捞起来控水。

5. 锅里倒入适量的油，热锅后，沥干水的土豆块倒入锅中小火煎。

6. 煎到土豆皮脆脆的那种，金光的，喜欢焦一些的也可以多煎一会。

7. 煎到金光就可以倒入火腿肠，继续煎到火腿肠表面也有点脆的那种。

8. 就依次加入：1勺生抽，1小勺盐，1勺白芝麻，1勺糖，炒均匀，再撒上适量孜然粉和辣椒粉，翻拌均匀。

9. 起锅后再撒上葱花，完成啦。

小贴士

土豆一定不能煮太久，不然煎的时候会软，不成块。最后放调料的时候速度可以快点，放完就可以关火，用余热再翻炒均匀就可以。