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干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)

栏目: 孜然食谱 / 发布于: / 人气:1.5W
干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图

自制的干蘸料做烤鱼比用成品调料做的味道香多了，这个蘸料也可用来沾韩式烤肉。

用料  

花椒 粒
芝麻 克
盐 克
朝天椒
孜然颗粒
油
姜，洋葱
料酒
鲈鱼（鲈鱼刺比较少，大家爱用什么鱼都行）

干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法  

  1. 鲈鱼一条，洗净擦干浑身抹上盐和胡椒加一点料酒腌半小时以上。朝天椒（不能吃辣的选不太辣的干尖椒）花椒，孜然颗粒小火炒香。

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第2张

  2. 放入石臼加少许盐研磨碎(这是抹到烤鱼身上的，如果平时直接做蘸料吃可以再加一些炒香熟芝麻)

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第3张

  3. 锡纸抹油，垫几片姜和洋葱，鱼肚里也塞几片，把刚才研磨好的调料抹满鱼的全身。

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第4张

  4. 用两层锡纸包裹严实不要漏气。放入提前预热230度的烤箱烤制30分钟左右，视鱼的大小而定

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第5张

  5. 拆开锡纸，香气扑鼻啊！

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第6张

  6. 我还配了点有熟芝麻的干蘸料，但鱼已经很够味了，不蘸就已经非常偶依稀了。哈哈

    干香孜然麻辣烤鱼(附自制干碟蘸料做法)的做法步骤图 第7张
Tags：孜然 烤鱼 麻辣 干碟 干香
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