孜然花甲，美味翻倍

用料  

孜然花甲，美味翻倍的做法  

1. 花甲用清水冲洗干净，然后倒入滚开水，浸泡一会儿~

2. 待其微微开口，即可掰开，掰去无花甲肉一边，花甲肉用水冲洗去泥沙。
   
   这也是一种处理花甲的方法。
   花甲有泥沙吃起来特扫兴。所以烹饪之前一定要处理干净。时间足够长的话，可以用盐水浸泡法。除了开水烫，也可以锅里煮一下后处理。

3. 准备配菜。
   姜，蒜，葱，辣椒(可以是小米椒，也可以是干辣椒)，然后，今天特别加入孜然粉来调味。成品味道很惊喜哦~

4. 锅中热油，爆香葱白姜蒜末~
   倒入花甲翻炒。

5. 调入生抽，蚝油，白糖，还有孜然粉!
   最后放入葱段和红辣椒，完成。
   
   还可以用少许淀粉水勾薄芡，
   口感会更好哈!

6. 孜然花甲，好吃😋

7. Yummy~