脆皮鸭健身便当

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用料  

脆皮鸭健身便当的做法  

1. 
   鸭肉也是很优质的蛋白质来源，每 100g 含 30g 蛋白质，热量只有 90 卡，口感味道也比鸡胸好吃得多。
   唯一问题是，鸭肉有一层厚厚的脂肪，做健身餐最好先处理一下。
   
   带皮一面切花刀，但不要切到鸭肉。
   鸭肉不用腌制，容易变老。
   撒上盐和胡椒，立刻下锅煎就好。

2. 鸭胸直接下入冷锅，鸭皮向下，不用放油。
   
   中火加热升温过程中释放出鸭肉中的油脂。
   不一会鸭肉就会释出满满的油脂，慢慢煎到表皮金黄，翻面再煎一分钟就好。
   
   完全断油饮食其实也不利于健身，鸭油是很健康的动物油脂，含有丰富的健康的脂肪，逼出的多余鸭油可以留着炒菜，很香的！

3. 封煎做出脆皮，也锁住鸭肉汁水。
   
   接着把鸭肉送入烤箱，160℃ 烤 19 分钟。

4. 烤好的鸭胸肉，静置片刻后切块。
   
   下刀瞬间，能听到脆皮的咔嚓一声，内里的鸭肉还有淡淡粉色，偷吃一块，外酥里嫩，肉汁和肉香充盈口中。

5. 准备的配菜，都是健身餐里常吃到的东西——水煮蛋、胡萝卜、蔬菜沙拉、紫薯、西兰花、玉米、牛油果、藜麦。
   
   根据你的口味和需求，自由组合今日份的健身便当吧。

6. 脆皮鸭 + 牛油果 + 沙拉
   
   🥑282 kcal

7. 脆皮鸭 + 玉米 + 西兰花
   
   🌽289 kcal

8. 脆皮鸭 + 紫薯 + 鸡蛋
   
   🍠474 kcal

9. 脆皮鸭 + 胡萝卜 + 藜麦
   
   🥕500 kcal