30分钟搞定白领健康便当

用料  

30分钟搞定白领健康便当的做法  

1. 蒸杂粮饭。糙米、红米、黑米、麦仁、燕麦米、大米，总共一杯半，每份食材的量差不多。淘米，多淘几次。加水。紫薯两个，洗净削皮，放在饭中。选择电压力锅的“五谷饭”程序。

2. 处理鸡胸肉。洗净、切成丁。拌入料酒、盐、蒜粉、研磨黑胡椒、一点点蒸鱼豉油，按摩拌匀。稍微腌制十分钟。

3. 红色、黄色彩椒各半个。切成丁。洋葱四分之一个切片。蘑菇四个切丁。

4. 烤盘铺上锡纸，涂薄薄一层橄榄油。先铺上洋葱。再放入彩椒、蘑菇。撒上研磨海盐和黑胡椒，搅拌均匀。

5. 蔬菜中拌入腌好的鸡胸肉，倒一点点橄榄油，将鸡胸肉和蔬菜拌匀。最后撒上罗勒碎。

6. 入烤箱。我用的是功率较大的小烤箱，不需要预热且烤制时间较普通烤箱稍短。200度8分钟。

7. 入烤箱后，将西兰花洗净切块。平底锅加很少的水，刚好没过锅底即可，倒入几滴橄榄油，放适量盐，大火煮沸。

8. 水沸腾后，放入西兰花，盖上锅盖，转中小火焖煮。时不时看一下西兰花的状况，用锅铲翻几下，水快要烧干，锅铲可以切段西兰花时，撒上研磨黑胡椒，可以出锅。

9. 这时烤箱的八分钟应该差不多到了。取出后搅拌一下，再180度烤五分钟。

10. 第二次入烤箱后，将茼蒿菜切成段、洗净。同样的锅底放很少的水，加几滴橄榄油和适量的盐。煮沸后放入茼蒿菜。茼蒿菜很容易熟，一般一分钟肯定好了。观察到颜色变深，锅铲翻动几下，茼蒿菜即可出锅。

11. 烤鸡胸肉应该也好了。出烤箱装盘。

12. 等到杂粮饭蒸好。一起装盘。完成！