说起汤圆或者元宵，大家首先估计都是想到的是甜的，因为在江苏镇江这里吃的是菜心的，当地人叫做米昔，因为喜欢吃汤圆糯糯的口感，所以甜的咸的我是一点都不挑的，我家那爷俩就不爱吃粘的，更别说甜的啦，只能入乡随俗做这个米昔，竟然一人吃了三四个，要知道我做的为了包许多菜心，都是有小孩的拳头那么大的汤圆啊，而且是胖小孩
所以我决定的把这个菜谱写下来，不喜欢吃甜的可以来试试，喜欢吃甜的也可以偶尔换个口味嘛哈哈😄
用料
| 糯米粉 | 500克 |
| 温水 | 适量 |
| 青菜 | 一大把 |
| 香干 | 4块 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜末 | 少许 |
| 猪油 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
玩坏汤圆系列之菜心汤团的做法
青菜洗净后沥水，锅内多放点水，加少许盐和油，水烧开后放青菜，尽快烫好立马起锅，放入之前准备好的一大盆冷水中凉透，水再次烧开再烫下一把，一次青菜少放点，这样不用烫很久，才能保持青菜的翠绿
青菜切碎后去掉多余水分，香干切细碎，鸡蛋打散放入锅里一直不停的搅，这样鸡蛋才会碎碎的，不用太久，鸡蛋嫩嫩的好吃
处理好的几样材料加猪油、麻油、盐、鸡精、蒜末拌匀后待用
糯米粉加适量温水调好，静置一会
分成一个个大小合适的剂子，团圆后捏成凹形，包入馅料，馅料当然越多越好吃，包好后用少许糯米粉滚一下，防止黏黏！
如果不小心露馅了，你就捏一小块面粘上，再团一下就可以了
煮汤圆大家都会的吧，水开后放入汤圆，小心搅拌不要粘底，汤圆飘起来稍微焖一会就可以吃啦
小贴士
关于配料的量家里人多就多做点，人少就少做点，没有非要多少不可
其他的芝麻馅，荠菜馅，猪肉馅，等同此理，不过是馅料不同罢了
若果你喜欢不放馅也是可以的
如果你喜欢加入可可粉就是可可汤圆，加入紫薯粉就是紫薯汤圆，也可以白的汤圆加油盐吃，个人口味罢了！
烹饪屋
