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闽南冬至七彩猪母狗仔

栏目: 冬至食谱 / 发布于: / 人气:2.9W
闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图

闽南冬至传统习俗-手捏猪母狗仔。买的简单不够好看,家里也会缺点节日氛围,自己搞起有趣又好玩。

用料  

混合糯米粉(糯米粉掺米粉碎,食杂或菜店有卖) 500克(可做一套动物水果和小丸子)
红曲粉 2-3克
菠菜 适量
紫薯 一个
胡萝卜 一根
白糖 适量
温开水 适量

闽南冬至七彩猪母狗仔的做法  

  1. 准备好材料,红曲粉一丢丢就可以染色了。

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第2张
  2. 处理菠菜、胡萝卜、紫薯,取一部分榨汁,榨汁时水可以少加点,只要榨汁机能打得动就好,榨好后过滤一下,多挤挤还是能多点汁的,浓度会更高,颜色更深,做出来颜色更鲜艳。

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第3张
  3. 取适量混合粉,加适量糖,倒适量蔬果汁或红曲粉,再倒适量的温开水,进行搅拌,然后根据搅拌情况,看颜色、粘合度,适当添加水或粉或果汁,直到能揉出稍微紧实不沾手的面团为止,不紧实的话不好做造型,可带一次性手套揉,更卫生点。(不同颜色的面团分开做,流程一样)

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第4张
  4. 这是捏好的一部分成品,可以自己进行搭色,做个托盘更好拿,不容易在拿取的时候捏坏造型,捏好后直接上锅啦!热水烧开后放上去,大概蒸10分钟就好了,蒸久了面粉容易软烂发白。

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第5张
  5. 闽南常见家畜及狗狗都到位啦!上碗供奉。

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第6张
  6. 这是水果盘,是不是栩栩如生啊,哈哈。初次尝试,成功~~跟捏橡皮泥似的。

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第7张
  7. 我做出来的颜色都裸色系,喜欢😍

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第8张
  8. ㊗️大家冬至快乐~

    闽南冬至七彩猪母狗仔的做法步骤图 第9张

小贴士

1揉面团很关键,边揉边加水或蔬果汁;
2水烧开再放上去蒸;
3胡萝卜做出来就是黄色的,榨出来的汁是偏橙色的;
4做造型的时候需要借助一定的小工具:牙签、烘焙塑料小切刀、指甲都可以用上,灵活运用;
5做造型的时候,不要一直死捏一个部位,两手一直都是在配合轻动按捏,这样做出来的造型比较圆润立体。
6做的过程中为防止面团变干,可以套下保鲜膜或保鲜袋。
7做不完可以放冰箱,用保鲜袋包住,第二天虽然会湿度偏软,但也还是可以做得造型,不会坏。
剩下就看自己的动手能力啦。

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