芋头糕，广州过年传统糕点小食之一，其他还有萝卜糕，马蹄糕，千层糕，发糕。
而我由小就十分喜欢食芋头制成的各式糕点，所以今日就先分享一下，我常在家做的糕点了。蒸好后可以放冰箱冷冻保存，可以放存3～4日，真空包装时间可以长至15日。作为茶点，早餐都是尚当美味😋。
蒸好后放凉，切片煎香，或者加上葱花清蒸也很好味。
用料
| 芋头 | 500克～530克 |
| 粘米粉 | 200克 |
| 淀粉（玉米淀粉） | 50克 |
| 水 | 600克 |
| 虾米 | 60克 |
| 肥腊肉（8分肥2分瘦） | 160克 |
| 砂糖 | 5克 |
| 五香粉 | 3克 |
贺年芋头糕|过年糕点的做法
虾米洗好，隔水蒸10分钟
腊肉切丁
1⃣️芋头切丁，。 2⃣️将200克粘米粉，50淀粉，加入600清水，搅和变成粉水
下油先炒腊肉，再落虾米，加入少许砂糖，一起炒。有香味就可以加入芋头丁，芋头丁有方角，慢慢翻炒，一边翻炒一边下水少许，直至芋头角边变圆角。
芋头边变圆角后，加入五香粉，翻炒均匀，就缓缓加入粉水，一边加粉水，一边搅拌，要行动快，均匀即可。
放入蒸盘，滚水蒸60分钟
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