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过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:3.02W

过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆的做法步骤图

过年清清爽爽的香糟菜是最爱

用料

猪肚	半个
鸡	半只
鸭胗	8个
鸭舌	20个
姜片	片
小葱	5根
八角	2个
桂皮	1块
香叶	五片
干香糟	250克
黄酒	250克
盐	适量

过年菜太油腻了就来点清爽的香糟菜拼盆的做法

鸡，鸭胗，鸭舌用花椒盐腌2小时
鸭胗和猪肚用水焯一下，猪肚洗干净后再用醋揉一揉再清洗干净
所有东西一起放水煮，30分钟后先把鸭舌和鸡取出，鸭胗和猪肚再煮一会，煮到筷子能插入就好了
煮好的放入小坛子里，放到全凉
买来的干香糟和黄酒1：1搅匀
装入布袋中，放在要糟的菜上，再把放凉的煮菜汤浇在上面，盖好盖子，坛口扎紧，放通风阴凉处
过两到三天就可以吃了

小贴士

煮菜汤要稍微有点咸

Tags：拼盆清爽香糟菜

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