第一次在北方的菜市场见到儿菜,比较惊奇,买了一些,刚好家里有妈妈从老家带过来的腊肠
那就来一个儿菜炒腊肠
用料
儿菜 | 500克 |
四川腊肠 | 1根 |
葱 | 半根 |
姜 | 2片 |
剁椒 | 1小勺 |
盐 | 10克 |
儿菜炒腊肠(清爽不油腻)的做法
这就是儿菜
儿菜下半部分去皮
儿菜切片
腊肠切片备用(腊肠是妈妈一次性煮好的,放冰箱冷藏的,拿出来解冻一下蒸热就能吃的)
起锅烧水,水开下儿菜,焯1分钟捞出用凉水冲洗一下,主要是去除生味
起锅放油,油不用太多,油热放入葱姜爆香,加入腊肠翻炒,炒出腊肠里的油脂,加入剁椒翻炒
加入儿菜,放入盐,翻炒1分钟,出锅
装盘。成品图!
小贴士
腊肠和剁椒都有咸味,加盐不要一次性太多
大李没有放鸡精味精,因为妈妈不喜欢,宝宝们自行添加
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