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【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:2.39W
「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图

红色代表喜庆，最符合新年气息的鱼：金目鲷
生活在深海，色泽鲜红，鱼肉紧实，营养也非常高。


制作时间：30分钟
5人份

用料  

山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条 800克
白砂糖 1tsp(1小匙)
蒸鱼豉油 2tbsp(2大匙)
食用油 4tbsp(4大匙）
柠檬 1个
小葱 一把

【山姆厨房】豉汁葱油金目鲷的做法  

  1. 精选山姆厨房Member's Mark冻金目鲷整条

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第2张

  2. 鱼提前一晚冷藏或者室温解冻；
    打鱼鳞；
    用剪刀剪开鱼的腹部和下巴，清理鱼鳃、内脏，

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第3张

  3. 水中放柠檬片清洗，晾干；

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第4张

  4. 准备调料汁：蒸鱼豉油、白砂糖放小碗，

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第5张

  5. 小葱洗干净，切丝，泡水半分钟，晾干；
    葱白不切；

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第6张

  6. 鱼用刀顺着背脊小心割开一点点，

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第7张

  7. 鱼身肉厚的地方割2刀；

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第8张

  8. 大锅烧开水，
    鱼肚皮塞一把葱白，把鱼肚皮朝盘子放置，鱼立起来，
    放入开水锅，调味料碗一起放入，大火蒸6分钟，（手机计时）；

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第9张

  9. 时间到，另外小锅烧开食用油，

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第10张

  10. 鱼撒小葱在脊背和四边，淋调味料，浇热油，挤几滴柠檬汁即可食用。

    「山姆厨房」豉汁葱油金目鲷的做法步骤图 第11张

小贴士

鱼适宜短时间蒸。

Tags：厨房 山姆 葱油 金目 豉汁
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