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【山姆厨房】清蒸深海目鲷

栏目: 蒸 / 发布于: / 人气:2.89W
「山姆厨房」清蒸深海目鲷的做法步骤图

金目鲷生活在200m以上的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。油脂含量适中，肉质细腻，我选择清蒸的做法，更能还原其本身的味道。

用料  

山姆会员店-冷冻深海目鲷 一只
大葱 半根
姜 半块
花椒 适量
料酒 2-3勺（约13ml）
生抽 2勺（约10ml）
盐 适量
橄榄油 适量

【山姆厨房】清蒸深海目鲷的做法  

  1. 将冷冻的深海目鲷提前取出，自然解冻。

    「山姆厨房」清蒸深海目鲷的做法步骤图 第2张

  2. 处理鱼的内脏和鱼鳞，用刀将鱼的表面划开，放上料酒和生抽，姜末，盐，充分涂抹，静置10分钟左右，让其入味。

    「山姆厨房」清蒸深海目鲷的做法步骤图 第3张

  3. 大葱和姜切片状，放在鱼的表面。肚子里也放一些姜片。

    「山姆厨房」清蒸深海目鲷的做法步骤图 第4张

  4. 放入蒸锅蒸10分钟左右即可。蒸好后平底锅加热放入少量花椒炒香，焦在鱼的表面上。

    「山姆厨房」清蒸深海目鲷的做法步骤图 第5张
Tags：厨房 深海 清蒸 山姆 目鲷
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