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水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食

栏目: 年夜饭食谱 / 发布于: / 人气:2.01W
水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图

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用料  

腌制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐
翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精
淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法  

  1. ▲巴沙鱼切片，用少淀粉、白胡椒粉、料酒、盐、少许水混合均匀待用。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第2张

  2. ▲热锅热油，小火。放入葱姜蒜煸香。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第3张

  3. ▲下豆瓣酱炒香。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第4张

  4. ▲加入水烧沸腾，随后加入盐、鸡精调味。腌制好的鱼分批次放入锅中。由于火候和放入锅中鱼的量不同，所以时间没办法固定，小美是用了1分钟一锅。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第5张

  5. ▲烫熟捞出放在碗中，稍微倒一点汤在碗中，但不要把鱼淹没。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第6张

  6. ▲干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜如下图准备好。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第7张

  7. ▲热锅热油，关火放入上步骤准备的食材，立马淋在鱼上，淋油的动作要迅速。

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第9张

  9. 成品

    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第10张

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    水煮鱼用巴沙鱼更好吃，小美的美食的做法步骤图 第11张

小贴士

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