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溏心蛋-宿舍电煮锅版

栏目: 宿舍食谱 / 发布于: / 人气:3.11W
溏心蛋-宿舍电煮锅版的做法步骤图

我有同学喜欢溏心蛋
但在学校里只有全家有卖
多贵呀
从超市里买鸡蛋一个不到五毛钱
还是自己学着做吧

我的做法来自@曼食慢语 公众号里
Amanda教的做法

关于安不安全的问题
“鸡蛋最有'名气'的病菌，就是“沙门氏菌”，那玩意儿真的有毒，吃了带沙门氏菌的鸡蛋绝对不是小事情！幸运的是，沙门氏菌怕高温，只要鸡蛋在60℃水里煮5分钟，或者在70℃水里煮1分钟，就可以杀死这种病菌”
—摘自 曼食慢语 公众号文章

用料  

鸡蛋
电煮锅
水

溏心蛋-宿舍电煮锅版的做法  

  1. 电煮锅里
    装上能没过鸡蛋的水
    烧开

  2. 等水封腾
    用勺子轻轻的将室温的鸡蛋放入水中
    档调到中小档
    保持水沸腾的状态

  3. 然后煮6-7分钟
    过程中不断轻轻在锅里划圈
    这样鸡蛋蛋黄不会太在边上

  4. 煮好后
    马上把鸡蛋放在冷水中
    我是把鸡蛋放在水槽里用水一直冲刷
    避免鸡蛋再进一步熟

  5. 然后就可以了
    剥壳 小心翼翼地切开
    滴上一滴酱油 或者配上其他食物
    就可以吃了呢
    （我的鸡蛋煮了六分钟

    溏心蛋-宿舍电煮锅版的做法步骤图 第2张
Tags：心蛋 电煮 锅版 宿舍
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