38块钱做出一顿丰盛的3人食!用做卤肉饭的炖煮时间,准备其他食材,这样既能有时效性,而且节约时间~很适合学生党和上班族在家做,就算是吃不完也能有效的保存下来,方便下次食用。
用料
猪五花 | 300g |
金针菇 | 一把 |
香菇 | 5个 |
洋葱 | 1个 |
鸡蛋 | 4个 |
飘香卤肉饭的做法
将1个洋葱切小丁/条,生姜切片,五花肉分成两个部分:一部分是带皮的,一部分是肥瘦相间的,尽量切成一样大小的小丁。
将洋葱炒好后,再炒肥肉,主要是让油脂出来。猪油炒出来之后加入生姜,生姜可以多放一些。
再加入半瘦半肥的猪肉部分,炒到肉变色后加入葱、大蒜,继续炒出香味。
加入香菇小丁,炒出香味,再放入之前炒好的洋葱。
加入少量的水或者是黄酒,方便刮下锅底的褐化物。炒好后加两大勺酱油,和足量的水,大概是盖过食材的1cm左右。
再加入1小块冰糖,2个辣椒和1个八角。如果喜欢吃卤鸡蛋的话,可以在这个时候放入鸡蛋。大火煮沸转小火,煮1个小时左右。
趁着这个空档,将香肠切成片。等米饭还差15分钟熟的时候,打开电饭煲,在米饭上铺好香肠,放上金针菇,和饭一起用电饭煲煮。
熟饭还剩15分钟。卤肉饭只需要我们根据个人口味进行调味即可。
小贴士
所有肉类都可以用一次性密封袋来保存,写上日期放在冰箱里冷冻,一个月内吃完就行。每次想吃便当的时候拿出来,非常方便。