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五香卤肉（卤肉饭）

栏目: 五香食谱 / 发布于: / 人气:8.96K
五香卤肉（卤肉饭）的做法步骤图

微博扒下来的，汕头名店菜谱 自收藏

用料  

五花肉 1000g
老抽 200g
白糖 100g
盐 50g
甘草 15g
桂皮 1片
八角 4个
南姜 3个（拇指般大
大葱蒜 2条

五香卤肉（卤肉饭）的做法  

  1. 腌肉洗净飞水，连皮切成4厘米宽条待用。职一大锅，22厘米直径者，锅底要深。

  2. 加主料和卤料，加水至20厘米深。大火烧
    10分钟转小火，直至汤汁烧剩I/2时，关
    火

  3. 将卤肉捞出，切成2厘米厚块，上面点缀少
    许香菜，即能上桌

小贴士

要注意的是，烹制过程中要密切关注肉块的
火候。如果不够软熟，可増长时间来煮

Tags：卤肉 卤肉饭 五香 五香卤肉卤肉饭
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