坐标魔都
外面的芋圆又贵又不好吃又不健康
自己去家乐福买了紫薯
找到搁了好久的木薯淀粉
自己搞芋圆吃!
Q弹Q弹的，简直幸福感爆棚!
快来一起试一试吧
用料
| 右边是净重比例 | 10:5:3 |
| 紫薯 | 10 |
| 木薯粉 | 5 |
| 水/牛奶/椰汁 | 3 |
| 糖精/白砂糖按个人口味添加 |
宿舍食谱#紫薯芋圆的做法
紫薯洗净去皮↓
切块，上锅蒸熟，取出
蒸的时候可以比正常情况再蒸烂一点
方便后面压泥
蒸熟的紫薯块压成泥，越细腻越好，方便后面搓芋圆
不断加入木薯淀粉，反复揉制，直到面团细腻完整，不沾碗不沾手为止，即可停止揉制。
将面团揉成条，切丁，放入加了木薯淀粉的袋子里备用
想吃的就等水烧开下下去煮熟就好了，捞出来记得过一次凉水，这样会使芋圆更加Q弹，口感超棒。加点糖倒进牛奶，满满一勺都是幸福感!
小贴士
1.蒸紫薯的时候，紫薯会自带很多水分，揉面的时候若面团特别干燥易裂开可以适当加水。
2.揉面的时候可以根据个人喜欢加入糖霜或者香草精调味品等等。
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