巧克力黄油厚曲奇

好多年没做过烘培了，搬家把我的玩具全都找了出来。先从最容易的饼干入手吧！这款饼干烤出来是基本上不怎么甜的。我用的家里的瑞士莲、明治巧克力软化后做的。

用料  

巧克力黄油厚曲奇的做法  

1. 黄油室温软化、打发至发白，加糖再打发均匀

2. 加入鸡蛋，隔水软化的巧克力，一起搅打，不要过度，过2遍面粉后分批加入，用搅拌棒搅拌融合。

3. 面团要先冷藏30分钟再拿出来杆面皮。我就是随手压的，留了一定的厚度。在用饼干模具。不冷藏盗窃的话很难脱模。

4. 脱完膜以后记住还是要再进一次冰箱！定型！我放了冷冻室5分钟。放冷藏15分钟也是可以的。这个期间开始预热烤箱。

5. 预热烤箱180度，烤20分钟。每个烤箱会有所不同，记得要自己观察一下。