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懒人版红糖红枣磅蛋糕

栏目: 下午茶食谱 / 发布于: / 人气:3.1W
懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图

因为自己真的懒得做枣泥啊啊啊，所以把红枣去核剪碎成较小的块已经是我这个懒人的极限啦哈哈。
做出来的磅蛋糕能吃到红枣肉，枣香也浓郁，如果你也喜欢，一起做吧~
方子的量可以做一个5*7*19 的模具的量哦

用料  

低筋面粉 80克
鸡蛋液 70克
红糖 80克
黄油 80克
红枣碎 40克
泡打粉 2克
水【糖水】 50克
细砂糖【糖水】 5克

懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法  

  1. 黄油室温软化到手指轻按有小坑，然后用电动打蛋器打成顺滑的状态

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 加入红糖，略微拌匀防止搅打的时候飞剑，继续用电动打蛋器搅打。

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 一直搅打成轻盈蓬松的羽毛状

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 分4-5次加入蛋液，每次都搅打到蛋液完全吸收以后再加下一次蛋液

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 蛋液加完以后继续搅打2分钟左右，到黄油变成顺滑光亮的乳霜状

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 筛入混合过筛好的低筋面粉和泡打粉混合物，用刮刀兜底翻拌80次左右到面糊变得光亮

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 加入红枣碎翻拌均匀

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 模具里涂一层黄油，撒薄薄一层面粉防粘，然后把面糊倒入模具中

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 轻震出大气泡，然后处理成中间低两头高的状态，这样有利于烤出好看的形状哦

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 放入预热好170度的烤箱，烤制40分钟，期间20分钟的时候拿出来用锋利的小刀沾水划线，这样可以有好看的裂口。然后出炉趁热脱模，趁热刷糖水，密封冷藏3天后再吃哦~

    懒人版红糖红枣磅蛋糕的做法步骤图 第11张
Tags：蛋糕 红枣 懒人 红糖
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