用料
| 牛腩 | 1千克 |
| 西红柿 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 小茴香 | 适量 |
| 白芷 | 1片 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 6克 |
| 香叶 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 1克 |
香喷喷又开胃的西红柿炖牛腩的做法
买回来的牛腩浸泡2_3小时，泡出血水
泡好的牛腩，切成大块
牛腩凉水下锅，焯水，焯出血沫
把血沫撇干净，牛腩清洗干净，备用
把牛腩放入电压力锅，放入葱，姜
放一个大料，大料不用太多
放一勺花椒，花椒可以多放一点
再放入一点小茴香
放入一勺香叶
放入一片白芷，家里没有也可以不放
然后放入3勺盐，还有刚才焯水用的原汤，如果不喜欢牛肉味太重，也可以加热水。电压力锅选择最高压力的按键。这是我清炖好的牛腩
锅中放少许葱花爆香
再放入西红柿
西红柿炒到这个样子，加入3勺生抽
3勺盐
一勺鸡精
一勺味精
少许胡椒粉
然后把牛肉放里边，再加入一些电压力锅里的原汤，继续炖一会
炖的时候，再加入一些蚝油，大火收汁
最后成品就是这样啦，看着是不是特别诱人啊！快点动手试试吧
小贴士
这道菜也可以用砂锅慢炖，味道会更好呀
牛肉跟花椒还有蚝油真是特别好的搭配，大家不妨试一下，红烧牛肉也可以多放这两个
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