泥鯭是一种很鲜甜的鱼,易煮好吃!平时我多拿来煲粥,其实简单弄个鱼煲也是很美味的。放年糕纯粹是因为家里有存货,不想浪费,想着能不能混搭出点新意来,结果还不错!
用料
年糕 | 适量 |
泥鯭 | 1斤 |
香芹 | 2条 |
普宁豆酱 | 适量 |
年糕煮泥鯭的做法
鱼清洗干净,晾干水
砂锅放油,放姜片,然后把鱼平铺在锅里,淋入大概两勺普宁豆酱,再撒点盐,加水到淹没鱼身一半左右的位置(因为等下要放年糕,所以水可以稍微多一点),开中火煮大概5分钟
鱼熟后,放年糕进去汤里浸泡煮大概两分钟,再撒香芹煮一分钟,完工!
小贴士
这是一道非常省事快捷的菜,鱼可以随便换,建议小一点的。豆酱是有味道的,所以盐可以根据自己口味,可加可不加。年糕我用的是宁波的年糕,非常好吃,颜色漂亮,是南瓜年糕和艾草年糕