用料
| 羊肉末 Ground Lamb | 250g |
| 汉堡包 Burger Bun | 2个 |
| 小生菜 Baby Gem Lettuce | 3颗 (200g) 切碎 |
| 红洋葱 Red Onions | 56g 切丝 |
| 蒜 Garlice | 2瓣 (10g) 剁成泥 |
| 葱 Green Onions | 2根 切碎 |
| 薄荷 Mint | 10g 切碎 |
| 柠檬 | 1只 |
| 意大利香醋 Balsamic Vinegar | 1大勺 (tbsp) |
| 美乃滋 Mayonnaise | 2大勺 (tbsp) |
| 羊乳酪 Feta Cheese | 半杯 (1/2 cup) |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1小勺 (tsp) |
| 胡椒 | 适量 |
薄荷羊乳酪羊肉汉堡的做法
备齐所有食材
所有蔬菜洗净 沥干
薄荷、葱和小生菜切碎备用
平底锅用中火加热 放入红洋葱丝翻炒3-4分钟至软身
加一小勺白砂糖和一点点盐调味
翻炒9-10分钟至红洋葱丝呈金黄色
洋葱呈深棕色时 离火 加入一大勺意大利香醋 搅拌1-2分钟
等醋被洋葱丝吸收完全后 将洋葱丝挪到小碟/小碗中备用
在大盆中加入全部羊肉末(绞羊肉)，10g蒜泥，四分之一杯羊乳酪，5g切碎的薄荷和1根切碎的葱 加入一小勺盐和适量的胡椒粉
搅拌均匀
将步骤5分成两份 捏成肉饼状 最后拿大拇指摁一下中间(不要摁穿)
平底锅用中火烧开 加适量的油 放入羊肉饼 每一面煎4-6分钟 直到金黄色
与此同时 将面包切开 放入烤箱
Broil功能 High的温度
烤3-4分钟
注意盯着烤箱以免烧焦
准备沙拉汁：用剥皮器将柠檬皮刮入碗中
切开柠檬 挤出柠檬汁 取1大勺加入沙拉汁碗中
放入四分之一杯羊乳酪，5g切碎的薄荷和一根切碎的葱 再加2大勺油
搅拌均匀
将沙拉汁拌入预先切好的小生菜中
拿美乃滋把汉堡包里面涂抹均匀
把所有东西拼到一起
开吃
小贴士
确定自己烤箱温度 用Broil功能的High温度比较猛 如果不确定的话最好低温 长时间烤一烤 也可以改用平底锅稍微煎一煎即可
根据个人喜好 沙拉可以单吃也可以夹入汉堡里面一起吃 还可以稍微加点意大利香醋搅拌 更有风味
羊肉汉堡中间摁一个凹下去的手指印可用来判断熟了没有 煎熟后凹的那个位置会凸起来
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