用料
| 羊颈肉 | 三块 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豌豆 | 一小把 |
| 四季豆 | 一小把 |
| 蒜蓉 | 几瓣 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 月桂叶 | 一片 |
| 百里香 | 小点点 |
| 薄荷 | 一把 |
| 盐、糖 | 各一茶匙 |
| 热水、白酒醋 | 适量 |
《巴黎私厨》春季炖羊肉配薄荷酱的做法
放油 炒香蒜蓉
放入切好的洋葱炒香
放入羊颈肉煎至表面变色 焦香
煎香
放入切好的胡萝卜
放入月桂叶和百里香
加足量冷水至没过羊肉
盖上盖子炖2个小时
炖的期间制作薄荷酱
切碎薄荷
加入一茶匙盐 汤，适量 热水 白酒醋
搅拌均匀后放入冰箱冷却
炖好的汤中加入豌豆和四季豆
继续煮至豌豆四季豆变软
摆盘！凹造型！配上薄荷酱
成品
小贴士
1、没见视频有放盐 也许因为要蘸薄荷酱吃 不过我才还是要放一点吧要喝汤的话
2、最后加入的蔬菜要想更丰富的话还可以加入新鲜土豆和蚕豆
3、选羊颈肉是因为羊颈部的肉带着骨头 能熬出高汤和脂肪
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