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自制腊肠（原味）无工具版本

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:1.29W
自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图

第一次做香肠，不需要机器就可以做，新手小白也可以。简简单单，馅料可以按照自己喜欢的味道来调整哦

今天试吃了一下，直接蒸熟的，就是原汁原味的肉肠，比较简单的味道，稍微有点偏咸，可以少放一丢丢盐

用料  

五花腿肉 去皮净重1300克
细砂糖 45克
盐 45克
白酒 45g
肉桂粉（可用五香粉替代） 2勺
猪肠衣 2根
料酒 适量

自制腊肠（原味）无工具版本的做法  

  1. 猪肠衣买的腌好的

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第2张

  2. 肉是大概3肥七瘦

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第3张

  3. 先把肉切成小肉丁，肥肉可以大一点

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第4张

  4. 加盐糖肉桂粉白酒用手抓拌均匀，腌制至少4小时，期间准备肠衣，灌肠前2.5小时准备就可以

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第5张

  5. 肠衣洗干净，用冷水泡2小时，然后换料酒泡半小时

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第6张

  6. 尾巴的地方打个结，然后另一头装在矿泉水瓶口处，捏紧，宽的那头朝上

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第7张

  7. 往瓶子里面塞肉，可以满点，然后再用筷子压进去

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第8张

  8. 塞七八分满，开头处也打结

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第9张

  9. 一节一节用绳子串起来，绑紧

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第10张

  10. 全部绑好后，没节都用牙签扎点小孔

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第11张

  11. 找风大阴凉处风干，尽量不要过多的暴晒。不然肉吃起来会很柴🤫晾晒两周基本就可以吃了，不过我这边天气挺热太阳又大。。我觉得一周差不多了，喜欢干一点的尽量晾3周左右哈，风干好之后直接用袋子密封放冰箱冷冻就可以了

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第12张

  12. 炒鸡好吃呀🤗🤗🤗

    自制腊肠（原味）无工具版本的做法步骤图 第13张
Tags：原味 腊肠
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