用料
| 猪肉肥的那部分 | 都用上(切成小丁) |
| 清水 | 小碗1碗 |
制作猪油和油渣 (简简单单)的做法
先肥肉切成这种小丁。
再把肥肉小丁倒入锅中，往锅里倒小碗的一碗清水，倒入的水量比例就是，把肥肉刚刚淹过就可以了。
开最小火煮(不用盖锅盖，水快煮干的时候，要不停地翻动油渣，随时盯到油渣的变化，不要分心做其它的事哈，免得油渣炒糊了哟)。
颜色这个样子，就快好了。
这个颜色，就可以了。
漏勺下面放个这样大小口径的碗。这样放起。
步骤6那个样子摆起，就是用来过滤猪油的。
留下油渣，再来炒一下。炒出的油，还倒刚才放猪油的碗里。
猪油冷却后，盖上盖子，放冰箱冷藏室存放，拿来炒菜、下面条、做老婆饼……
炒出来的油渣，单独放一个碗里，也放冰箱冷藏室存放。后面可以用它来炒莲白菜、调制辣酱、下面条、放在凉面凉皮里面，香得很嘛！
小贴士
如果你喜欢有点味道，你可以在步骤8里，加一点生抽、白糖。有点味道，可能你们更喜欢。我就是弄的白味，只有香！
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