用料
黑米肠粉的做法
黑米洗净泡3个小时。
黑米加水打成米浆。
在米浆里滴一点油，同时准备一个锅把水烧开。
肠粉蒸盘上刷一层油（如果没有，用普通盘子也可以），盛一勺米浆到肠粉蒸盘里，晃动使米浆均匀铺在肠粉蒸盘上。
到一个鸡蛋在碗里，加猪肉和盐搅拌均匀，倒在肠粉蒸盘上面，拿两叶洗净的生菜合在一起掰成3段并放在肠粉蒸盘上。
把肠粉蒸盘放在锅里，大概蒸3分钟就熟了。
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