韭黄鸡丝鸡汁春卷～太太乐鲜鸡汁芝麻香油

春日做春饼的习俗古来有之
谚语中有“一卷不成春”之说
最喜欢的春卷
是表皮金黄酥脆
馅料鲜美多汁
加入太太乐鲜鸡汁和芝麻香油
鲜美一步到位

用料  

韭黄鸡丝鸡汁春卷～太太乐鲜鸡汁芝麻香油的做法  

1. 韭黄洗净沥干水，鸡胸肉清水浸泡至少半小时后沥干水

2. 鸡胸肉切丝，加2克盐、一小勺白胡椒粉、一小勺姜粉（或者一搓姜末），一勺太太乐鲜鸡汁、一小勺淀粉、一勺太太乐芝麻香油

3. 搅拌均匀，放置一边备用

4. 韭黄切小段

5. 准备一小碗水淀粉

6. 锅烧热，加油，倒进鸡丝煸炒断生

7. 鸡丝变色后放入韭黄

8. 煸炒一下，加4克盐、一勺太太乐鲜鸡汁翻炒均匀

9. 倒入半碗水淀粉翻炒至收汁

10. 加一勺太太乐芝麻香油盛出，晾凉

11. 按图包春卷，最后涂抹一下水淀粉收口

12. 小锅里放没过春卷的油量，油热后放入春卷，炸至金黄、捞出厨房纸吸油

13. 放一会儿再吃哦，咬一口会爆汁，小心烫嘴

小贴士

春卷现做现吃最好，想要存放的话，可以包好立刻放入冰箱冷冻，吃时无需解冻直接油炸