椒盐香葱火腿花卷

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.72W

为了家人身体更健康，辛苦也是一种幸福！！

用料

椒盐香葱火腿花卷的做法

普粉+白糖+泡打粉+温牛奶+温水15克调发的酵母+食用油，搅拌成絮状，然后揉面。牛奶慢慢加，边加边拌，面别太软了，否则后面根本不成型。
揉面15-20分钟，要处于三光状态喔，盖上保鲜膜，稍微静置10分钟就好了，冬天稍微长点，要20分钟左右。
这边准备工作继续走起！火腿肠切成小丁。小葱叶切细，然后放一小点小苏打拌好，葱叶蒸熟后才不会变色喔。家人有不喜欢葱的，就少放点了。
擀面成长方形，不薄不厚！一定薄刷一层芝麻油。然后撒上椒盐，葱和火腿丁。
抹好后是这样的！现在准备卷起来。
从最长的边开始，慢慢卷，卷紧点，卷时轻轻拍打一下，主要是方便排气。
卷好后，切成小条块。两块上下重叠起来。
筷子在中间压一下，别压断了。然后两头往外再扯长一下，然后两头往下卷，下面收好成型。
做得很迷你喔，这样大小是方便孩子吃！盖上盖子，等它醒发吧。规则是醒发至1.5倍大小才可以，由于大小不同则时间不等，反正我等了一个半小时呢。着急的话，锅里烧点热水，隔水放置它们，这样醒发就很快了。
冷水上锅蒸。大火上汽后，转中小火蒸12分钟，4分钟后再揭开盖子。就是这样的！葱没变色哈，绿得喜人。
熬点稀粥，拍个黄瓜，真是夏日最完美！
成品图，软糯清香！成功！