这是两人份食谱。
整个过程5-10分钟,简单快捷。
鸡蛋 | 3个 |
葱花 | 8克 |
盐 | 2克 |
中筋面粉 | 160克 |
水 | 200克 |
食用油 | 5 毫升 |
准备面糊:中筋面粉和水混合,搅拌均匀,加入1g盐。
准备鸡蛋液:3个鸡蛋打散,加入葱花,加入1g盐,搅拌均匀。
把面糊和鸡蛋液混合,搅拌均匀待用。
平底锅加油中火加热。倒入 适量 混合好的鸡蛋面糊,保持中火,煎好翻面继续煎。
一共2-3分钟左右可以煎好一张鸡蛋饼。
鸡蛋如果直接到在面粉里面不好搅拌均匀,因此分开搅拌比较好。
全程都是中火或者中小火,所以食用油可以用橄榄油,可以用菜籽油,试过味道都好。
如果水给少了,饼就硬一点,每个人喜欢的口感不一样,菜谱仅供参考,可以根据自己喜好调节。
咸淡根据自己喜好加盐调节。
不喜欢葱的可以不给葱。