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巨TM还原的光泽泡粉

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:2.08W
巨TM还原的光泽泡粉的做法步骤图

一直都是自己的秘技 今天突然教了别人一手 干脆发出来算了 等我下次再传授给别人的时候可以直接发链接 不用打字就方便很多

用料  

鸡蛋一个 只要蛋清
猪瘦肉我一般是一碗泡粉半斤肉 吃起来比较爽
香菇干4~5个
干辣椒我比较爱吃辣我都加10个以上
江西米粉或者桂林米粉 一碗大概两指（两个指头粗细程度）
蒜 3瓣
姜片4片
郫县豆瓣酱一勺
生抽
老抽
料酒
地瓜粉
葱

巨TM还原的光泽泡粉的做法  

  1. 瘦肉切丝加入生抽老抽料酒一小勺白糖一个鸡蛋清以及3大勺（喝汤用的汤匙）地瓜粉（就是番薯淀粉）腌制20分钟左右

    巨TM还原的光泽泡粉的做法步骤图 第2张

  2. 烧水煮粉 这里我一般煮两次 第一次开水下锅煮到粉干变软大概5到8分钟 用凉水冲洗干净 再凉水下锅煮到水开粉就熟了
    凉水下锅的同时可以开始制作泡粉的肉丝汤

    巨TM还原的光泽泡粉的做法步骤图 第3张

  3. 热锅凉油（油温自己把握）加蒜姜干辣椒郫县豆瓣酱爆香炒出红油加入大量热水（大概就是烧水壶一壶）等水开的时候把泡发好的香菇干切丝 水开后加入香菇干和腌制好的肉丝；再加生抽料酒盐鸡精调味（可以多加点盐泡粉肉丝汤都很咸粉才会有味道；水开后撇去浮沫

  4. 捞出煮熟的粉撒上葱花再把煮好的肉丝汤倒进去就完事了，爱吃醋的再加点醋 直接无敌。
    支持装入打包盒带走 非常还原泡粉店了~

    巨TM还原的光泽泡粉的做法步骤图 第4张

  5. 不出意外的话应该最次也能煮成这样了

    巨TM还原的光泽泡粉的做法步骤图 第5张

小贴士

祝不在光泽的光泽人都能一次成功 吃上好吃的泡粉 如果没有成功 那一定是你的问题😜😜😜

Tags：TM 泡粉
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