汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅

早睡早起早餐系列，鸡汤砂锅。早晨吃，有汤有菜，口味清淡。

用料  

汤汤水水的早餐—鸡汤砂锅的做法  

1. 鸡肉切块，用盐，料酒腌制一会

2. 起锅烧油，放入葱姜段爆香，倒入鸡肉块，翻遍至变色，加水

3. 水烧开后，打去浮沫，下海带，炖10分钟，再放木耳，蘑菇，炖几分钟；最后放好熟的腐竹，西蓝花，粉丝，粉丝不用提前泡，否则口感不好，不劲道。

4. 出锅前放盐，白胡椒调味，最后再滴几滴香油，砂锅就完美了。

小贴士

菜不拘泥于哪些，只要适合炖煮的即可，我经常还会放豆腐皮，冬瓜，豆腐，鹌鹑蛋等。放的顺序是先难熟的，后易熟的。海带是第一个放，吊汤提鲜，而且煮的就口感软糯。