三明治的口感咸里带酥,有黄油的香裕感和坚果的饱腹感。是一次成功的尝试。
把握两点:
1 面包机做欧式面包时,等面团基本成型时再放入核桃和葡萄干;
2 美式鸡蛋的做法,黄油和牛奶炒出来更嫩滑。
用料
牛奶 | 180ML |
黄油 | 1.8大匙 |
盐 | 0.5小匙 |
糖 | 2大匙 |
酵母 | 1.8匙 |
高筋面粉 | 1.8量杯 |
葡萄干 | 若干 |
核桃 | 两个半 |
核桃葡萄干吐司配美式鸡蛋的做法
准备材料(见用料表),其中葡萄干和核桃依个人口味随意,其它还是严格按照面包机版的配料表。
美式炒鸡蛋:鸡蛋和牛奶混合,加盐。黄油放入平底锅化掉后,加入混合液,小火至鸡蛋成凝固状就好了。咸淡自己把握。
待面团略成型时加入葡萄干和核桃。(大概是启动后20分钟)
欧式面包经历3个小时后,终于烤好出炉、切片。
将备好的番茄丁及鸡蛋做为馅料,夹在面包片之间。新鲜活泼的三明治就这样做好了。
小贴士
这个没有什么难度系数。关键在于配料的严谨和酵母的威力。如果酵母失效,很有可能面就发不起来。