美味春煎饼为什么要叫＂春煎饼＂呢，我也不清楚，吃的时候，这个词就跳出来了。仔细想想，大概是鸡蛋饼搭配豆苗的特殊味道总给人带来春天的感觉吧。 这也可能只是我自己的假想，不管怎么说，春天到了，怎么能没有春煎饼呢？
用料
| 面粉 | 一小碗 |
| 清水 | 一小碗 |
| 牛奶 | 少许 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 豆苗 | 一小把 |
| 盐 | 一茶匙 |
| 橄榄油或者黄油 | 一小勺或一小块 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 切片火鸡胸肉（可选） | 肉肉当然越多越好了 |
美味春煎饼的做法
材料准备齐全。
面粉中打入一个鸡蛋，盐，水和牛奶，搅拌成糊状，可以稍微稀一点，方便煎饼的时候均匀摊开
另一个鸡蛋打散备用
豆苗切成碎末，也不用太碎，加入调好的面糊中
中火热锅，刷上薄薄的一层油
倒入面糊，转动锅，让面糊均匀覆盖锅底，豆苗如果不容易摊开，就借助铲子或汤匙
面糊稍稍凝固的时候，在表面浇上一些3中的蛋液，用铲子或勺摊均匀，再撒上一些黑胡椒粉
展示技术的时候到了：翻面
稍微等个30秒，用筷子挑起一个小角，看有蛋液的一面熟了没，熟了就可以出锅了
饼上铺层火鸡胸肉切片或者火腿或者芝士,如果做了两张饼，可以再将第二层饼盖在肉上，一层饼一层肉，吃起来才有感觉.
开动咯，配上燕麦粥，咖啡，牛奶，果汁一起享用都可以哦
小贴士
1.面糊可以调稀一点，这样饼煎出来比较软糯，而且容易在锅中摊开;
2.如果喜欢，还可以蘑菇，蘑菇先用黄油煎至金黄，再和步骤7中的鸡蛋一起铺在饼上.
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