用料
春韭煎饼的做法
韭菜洗净晾干切细,拌入绞肉(绞肉用酱油、糖、胡椒粉打至上劲)
面粉用烫面方式揉成三光略醒半小时
分小剂子包入馅料压平拍水沾芝麻
起油锅依序放入饼,煎半熟翻面
略煎片刻,倒入面粉水盖上盖子煎至水干即可