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超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）

栏目: 早餐食谱 / 发布于: / 人气:3.35W
超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图

之前在上海南翔馒头吃过一次好多种口味的灌汤包，可能没有习惯当地的口味，还是觉得有些寡淡而且偏贵。回来后一直想着自己做一版适合自己口味的包包。
由于家人很喜欢小笼包、汤包这一类面食，最近常常都会做来吃，试过几次之后发现，不用皮冻和吉利丁，也可以做出好吃又快手的灌汤包，对懒人来说非常友好了╮(╯▽╰)╭

用料  

猪肉 250克
娃娃菜 1颗
饺子皮 200克
香葱 4根
生姜 1块
盐 3克
胡椒粉 3克
五香粉 3克
孜然粉 3克
鸡精 3克
老抽 1勺
食用油 1勺
水 适量

超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法  

  1. 猪肉选择肥瘦相间的五花肉就好，我们家不吃肥肉，所以瘦肉的量会多很多，但不会特别影响口感。
    猪肉打成肉泥，葱姜切碎加入适量水用搅拌机打成葱姜水，然后一点一点加入肉泥中，直到肉泥吸收不进去水分，然后将娃娃菜打碎后倒入肉泥中，加入油、盐、调料粉、酱油，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉泥开始变得黏腻，搅拌时间大概5分钟

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第2张

  2. 饺子皮用擀面杖擀薄

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第3张

  3. 包入搅拌好的馅

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第4张

  4. 灌汤包的馅不用包太满，不然容易爆开

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第5张

  5. 包好后冷水上锅蒸8-10分钟

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第6张

  6. 第8分钟的过程图，这时的灌汤包已经丰满了

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第7张

  7. 开锅后灌汤包因为有汤汁，会有回缩，不烫的情况下，趁热吃吧~(≧▽≦)/~

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第8张

  8. 先小心咬破一小口皮，吸出汤汁，然后就可以愉快地一口吞啦。超级简单快手有木有？！

    超级简单又好吃的灌汤包（饺子皮版）的做法步骤图 第9张

小贴士

1，在肉泥吸收不进去水开始吐水之前，葱姜水尽量少量多次加入，这样蒸出来汤汁才会多多
2，饺子皮尽量擀薄一些，蒸出来的灌汤包会很晶莹剔透

Tags：好吃 汤包 饺子皮
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